شیره انگور و سفیده تخم‌مرغ و نمک رو داخل ظرف ریخته و به مدت ده دقیقه با دور تند همزن هم می‌زنیم و پس از اینکه حالت خامه ای بخودش گرفت داخل ظرفی که بشه در فر بذاریم میریزیم.

سپس گریل فر را روشن کرده و ده دقیقه داخل فر قرار میدهیم. چک می‌کنیم هر وقت روی سوفله نسبتا قهوه ای شد از فر در میاریم و روی آن را با پودر پسته تزیین میکنیم. نوش جان